Kategori
DIY
0
Proffbrygger Gahr Smith-Gahrsen i 7 Fjell Bryggeri og ABC Brewing kommer med sine råd til nybegynnere i boken Øl brygging – Fra Hånd til Munn, og et av rådene er “Som sagt vil jeg råde alle til å starte med ting som gir kontroll på gjæringen” (gjengitt i artikkel i Ølportalen, se her). Det er uten tvil lett å gå skoa av seg økonomisk om man skal lage fullt HERMS eller RIMS oppsett med flere kjeler osv. For ikke å snakke om å kjøpe ferdige bryggerier a la Speidel Braumeister 50! Når det er sagt, så er det fort gjort å gå skoa av seg uansett, ha ha!
Mitt ustyr består foreløpig av en enkel 50 liters kjele med kran og en maltkurv. Foreløpig er primærteknikken BIAB hvor jeg mesker med alt vannet i kjelen på en gang, og “no sparge” (=ingen skylling). Les gjerne mer om BIAB teknikken jeg bruker i denne artikkelen. Med andre ord – ikke all verden av utstyr til mesking og koking.
Når det gjelder gjæringskontroll derimot – har jeg andre planer! Tanken er å etterhvert bruke et gammelt kjøleskap eller fryseskap og så “rigge” dette med temperatur-kontroll. Inn med gjæringskaret, sett på styreprogrammet, og vips, så har man stål-kontroll på gjæringstemperaturen!
Slik tenker åpenbart haugevis av andre bryggere også! Utstyr, teknikk og automatisering er tross alt gøy det også – i tillegg til selve bryggingen! På NorBrygg-forumet flommer det over av kule prosjekter hvor kontrolleren STC 1000 benyttes til alle former for temperatur kontroll. STC 1000 kan man få for rundt kr. 300,- om du kjøper den i Norge (eksempelvis her eller her) . Du kan også enkelt kjøpe den poå ebay.com for rundt USD 10.00+ og frakt. Relativt enkelt å komme under den nye 350-kroners grensen med andre ord. Merk at STC 1000 kun styrer temperaturer. Ønsker du web grensesnitt eller annen form for logging må du straks ha tilleggsløsninger som små-datamaskinene Arduino eller Raspberry Pi. I min søken etter kontroller muligheter snublet jeg over BrewPi.com og deres nye kontroller BrewPi Spark. Wooa … denne enheten så snasen ut!
Under ser vi web grensesnittet: